14 x Suikervrij ontbijt

De uitdaging: In de kerstvakantie 14 dagen suikervrij ontbijten. En dan vooral nieuwe recepten uittesten

Het verdict: GELUKT. Wel met een pauze. Tussendoor deden we een last minute reis naar Frankrijk (Mont Saint Michel). Daar kon ik niet koken, maar ik haalde het later in 🙂

De recepten: die vind je meestal door op de foto te klikken. Als het een eigen recept is of ik heb het aangepast, staat het er gewoon onder.

————————————————-

Dag 1: De Bananen Smoothie. Gisteren een vette pizza gegeten dus de uitdaging is welkom. Maar ik besef ineens hoe slecht ik voorbereid ben. Ik heb geen extra inkopen gedaan en heb geen recepten opgezocht.

Ik begon vanochtend dan maar met één van de ontbijtjes die ik heel soms al eet:

Verdict en aanpassingen: Verslavend lekker! En dus toch een eigen receptje om de aftrap te geven. Het vult net genoeg tot het 10 uurtje. Dus zorg dat je wat fruit voor tussendoor hebt.

—-

Dag 2: Boekweitpap. Met de weinige voorbereiding is dit ook welkom. Het is makkelijk te maken want je moet het gewoon een nachtje laten weken en ’s ochtends mixen.

 

Verdict en aanpassingen: met genoeg kaneel net oke. Maar ik denk niet dat ik het nog heel vaak ga maken. Misschien met een andere combinatie..

—-

Dag 3: Snelle ontbijtreep. Het is eindelijk zo ver! Het receptje waar het allemaal mee begonnen is. (Klik) Dankzij seizoen.

Verdict en aanpassingen: Wel, ik durf het eigenlijk bijna niet zeggen maar het was eigenlijk heel vies. Ik had er ‘cacaonibs’ bij gedaan. Die zijn echt niet te eten! Maar omdat ik het haar wel schuldig ben geef ik het morgen nog een kans. Zonder cacaonibs!

—-

Dag 4: Snelle ontbijtreep #2. De tweede poging. Deze keer met rozijnen.

Verdict en aanpassingen: Heerlijk! Het ging er echt snel in 😀 Enkel de verhouding moet ik nog onder de knie krijgen. Je ziet op de foto dat de onderkant nog niet luchtig is. Ik moet wat minder vocht gebruiken. Hier ga later ik zeker nog mee aan de slag!

—-

Dag 5: Appeltaartpap. Dit receptje heb ik gevonden terwijl ik de hele site van Chickslovefood aan het uitpluizen was op zoek naar leuke recepten. En ze hebben er genoeg!

Verdict en aanpassingen: het was oké. Ik ging niet helemaal over de rooie van lekkerheid. Maar met wat minder kaneel zou ik het zeker nog eens maken. Het duurt wel zeker 20 minuten. Dus zorg dat je op tijd opstaat.

—-

Dag 6: Banaanpannenkoek. Ooit zag ik dit ergens passeren en ik heb het gewoon onthouden zonder het te pinnen. Ik zet het recept er voor jullie bij.

Verdict en aanpassingen: Heerlijk en redelijk snel. Komt zeker nog op het menu. Wil je wat variatie? Dan kan je er ook nog 2 eetlepels havermout aan toevoegen of nog wat ander fruit.

—-

Dag 7: Chocomouse! Ik weet het, dit is eigenlijk niet bedoeld als ontbijt. Maar die avocado raakte maar niet op en zou anders rot worden. Bovendien kan avocado en banaan als ontbijt toch zo slecht niet zijn?

Verdict en aanpassingen: Heerlijk! Maar dat wist ik al. Ik halveerde de porties en in plaats van vanillepoeder nam ik 1 theelepel honing. Dus het volledige recept was: 1 banaan, 1 avocado, 1 el cacao en 1 tl honing. Simpel zat!

—-

Dag 8: Overnight oats. Door 2e kerst (dat komt er ineens bij als je met een nederlander getrouwd bent) had ik niet veel tijd om iets te maken. Dan maar dit simpel en snel gerechtje.

Verdict en aanpassingen: Net oke. Maar ik denk niet dat ik het snel nog eens zal maken. Ik kreeg het niet helemaal op. Volgens mij ben ik gewoon niet echt fan van overnight-oat-gedoe. Net zoals met die overnight boekweitpap van dag 2. Dus als je wel fan bent van zo’n dingen zou het wel een goed recept kunnen zijn.

—-

Dag 9: Ontbijttaart met peer en banaan. Voordat ik pauzeer in Frankrijk :D, vlieg ik er nog een laatste keer in.

Verdict en aanpassingen: Heerlijk! Ik paste niets aan. Je kan het lekker de dag op voorhand klaarmaken en in de oven zetten. De smaak heeft iets weg van broodpudding.

—-

Pauze in Frankrijk. Het enige gezonde aan die twee dagen?? Het water 😀

 

—-

Dag 10: Havermout- banaan. Na mijn tweedaagse pauze in Frankrijk had ik niet veel meer in huis. Dus een praktisch en zeer snel eigen receptje:

Verdict en aanpassingen: Zelf vind ik dit super lekker en snel. Het neemt max. 5 minuten in beslag. Maak de havermoutpap in de microgolfoven zoals op de verpakking aangegeven en meng er de banaan door. De banaan kan je gerust vervangen door andere stukken fruit en het zorgt ervoor dat je geen suiker of andere zoetigheden nodig hebt.

 —-

Dag 11: Havermout ontbijt. Oudejaarsavond. En ik sta nog in de keuken op een ongoddelijk uur. Kijk zelf maar hoe laat het is:

Verdict en aanpassingen: Ik probeerde de cacao- bananenvariant. Als je op de foto geklikt hebt zie je verschillende varianten. En ik durf te zeggen dat dit de eerste keer is dat ik een overnight oat- gedoe lust 😀 Griekse yoghurt is de oplossing! Wel zou ik er de volgende keer wat minder cacao bij doen en misschien nog iets meer honing.

—-

Dag 12: Appeltaart Wie zegt dat je geen taart als ontbijt mag eten? Op dag 9 bewees ik al dat dit kan. Zeker als die suikervrij is. En al helemààl als je daarvoor lekker gaan joggen bent 🙂

Verdict en aanpassingen: Heerlijk! Ik ben echt overtuigd. Gisterenavond maakte ik het al klaar, en deze ochtend waren de appels nog heerlijk fris. Bovendien past het deeg er perfect bij. Ik was wel even verbaasd toen ik merkte dat het een taart is die je niet moet bakken! Echt creatief! De hoeveelheden heb ik wel gehalveerd. Want ik kan er maar 1 dag van eten en ik wou niet dat het slecht werd. Wel maakte ik wat meer deeg dan op het recept staat. Dus als je een volledige taart maakt: maak van het deeg misschien nog eens de helft of een kwart extra.

—-

Dag 13: Appelcrumble ontbijt. Het recept heb ik ooit op Facebook van iemand gelezen en in een Word document opgeslagen. Maar ik weet dus niet meer van wie.

Verdict en aanpassingen: Oke, de persoon die dit gepost had: “je hebt mijn eeuwige dankbaarheid“. Heerlijk is dit. Echt, ik wou eigenlijk nog een tweede portie gaan maken (maar dan gaat het hele nut van suikervrij eten ook weer wat verloren). Het lichtjes aangepaste recept schrijf ik er hier apart bij:

1 appel in stukjes snijden, in de pan even opbakken met kokosolie. 1 lepel amandelmeel en 4 lepels havermout en een klonter roomboter erbij. Een kleine eetlepel kokosbloesemsuiker of palmsuiker erbij, een kleine lepel kokossnippers erbij. Omroeren en klaar!

—-

Dag 14: Speculaasgranola met mandarijn. Ook dit is een product van urenlang bladeren door de recepten van Chikslovefood. Iets om de dag op voorhand te maken. Dat komt goed uit. Want ik moet vroeg op. Zondag = kerkdag! 

Verdict en aanpassingen: Lekker. Ik had geen kwark in huis dus deed het met Griekse yoghurt. Een lepeltje honing kan dan zeker geen kwaad om ook nog door de yoghurt te doen. Anders blijft het wat droog.

——————————————————–

Ziezo, dat zijn ze dan. De 14 suikervrije dagen.

Hebben jullie nog recepten? Deel ze gerust in de reacties.

Meer inspiratie kan je nog vinden op mijn pinterest bord: suikervrij leven. (klik)

Veel inspiratie vind ik ook steeds op de facebookpagina’s: ‘suikervrije recepten’ en ‘ik eet suikervrij cursus’

Smakelijk